Pascolanolibere tutto il giorno mangiando erba, foraggi e altri prodotti locali quali rape, carote e mais. Alimenti che, assorbendo gli umori del clima, trasferiscono alla carne sia la salinit脿 dell鈥檕ceano che l鈥檃cidit脿 delle piogge. 脠 questo mix che rende possibile una carne cos矛. Il grasso giallo-arancio della rubia gallega
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